みじん切りの玉ねぎとすりおろした山芋、小麦粉、塩、昆布ダシ、イカゲソ、卵をボールに合わせる。

１を良くかき混ぜる。

オイルを熱したフライパンに２を投入。
ふたをして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。

ひっくり返して、今度はふたをせずに弱火で5分ほど焼けば出来上がり。

ソース、マヨネーズを回しかけ、かつお節、刻みネギを散らしてどうぞ。