じゃが芋は3ミリ幅の細切りにし、水にさらす。
もやしは洗って、よく水けを切る。

ごてあらポー（御殿場高原(R)あらびきポーク）は5ミリ幅の斜め切りにする。

良く熱したフライパンにオリーブオイルをひき、水けをよく切った1のじゃ芋を入れて炒める。

更にもやしも加え、全体に混ざるよう炒める。

もやしに半分ぐらい火が通ったら、溶けやすいように細かくしたチェダーチーズを加え、チーズが溶けるまで炒める。

チーズが溶け全体にからんだら、塩・コショウで味を整える。