芽キャベツを洗って、軸に十字の切り込みを入れます。

鍋にオリーブオイル、みじん切りニンニク、芽キャベツを入れて炒めます。

全体に油が馴染んだら、水を鍋底から1センチぐらい入れ、蓋をして弱火で20分ぐらい蒸し煮。