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ふきのとう！じゃがいも･バターコロッケ♪

時刻(time):2015-03-29 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ふきのとう！じゃがいも･バターコロッケ♪ 春の香り～♪ ふきのとうをコロッケにして揚げました。バター風味の春のコロッケです。大好評！でした。( v^-゜)♪ 材料ふきのとう

ふきのとう！じゃがいも･バターコロッケ♪

ふきのとう！じゃがいも･バターコロッケ♪

春の香り～♪
ふきのとうをコロッケにして揚げました。
バター風味の春のコロッケです。
大好評！でした。( v^-゜)♪

材料

ふきのとう

5～6個

じゃがいも（加熱）

4～5個（600g）

バター

20g

牛乳

大さじ1

塩・胡椒

少々

小麦粉

適量

溶き卵

1個

パン粉

適量

揚げ油

適量

1: ふきのとうは、きれいに洗って置く。

2: じゃがいもを加熱する。
＊圧力鍋に、附属のカゴと皮を剥いたじゃがいも･水300mlを入れ10分加圧⇒自然放置。

3: 大きめのフライパンに加熱したじゃがいもを入れる。
バター･牛乳も加える。
塩・胡椒をする。

4: ふきのとうをざく切りにして加える。
じゃがいもを潰しながら混ぜ合わせる。
※ふきのとうに余熱で火がとおるようにする。

5: じゃがいもを潰しながら混ぜ中火に当て混ぜながら水分をとばす。
火を止める。

6: 等分に分けてまるめて形をととのえてバット等に並べる。
そのまま冷まして置く。

7: 小麦粉･溶き卵･パン粉をつけて、こんがりきつね色に油で揚げます。

コツ・ポイント

じゃがいもは、お好みの方法で加熱してください。
工程6.までは、じゃがいもが熱いうちに作業してください。
ふきのとうは加える直前に切ります。
※ふきのとうの量をもう少し多くしても…娘の意見。

このレシピの生い立ち

畑から届いた…春の香り♪
娘が"ふきのとうのコロッケも美味しいよ！"…バター風味のふきのとうコロッケを作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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