下準備
ほうれん草はゆでて水をしぼって適当に切っておく。卵を室温に戻す。
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく。

フードプロセッサーに、（１）と材料の＊をいれてガーッとする。

卵を泡立てる。
大きめのボールに卵を割りいれ、糖をざざっといれハンドミキサーで混ぜる。☆「の」の字が書けて消えるくらいまでひたすらがんばる。

お弁当用カップ（今回は7号）8分目くらいにいれ蒸し器で15分くらいむします。

☆お弁当用カップだと、できあがりはだら～っと横に広がります。おうち用だからいいかな。マフィンの型なんかにながせるときれいに成形できると思います。