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大根葉の白和えor水菜の白和え

時刻(time):2015-03-30 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根葉の白和えor水菜の白和え捨ててしまうなんてもったいない～大根葉で栄養満点の白和え～味噌がポイント！旬の水菜も、同じ手順で同様に作れます！材料（４人分）大根

大根葉の白和えor水菜の白和え

大根葉の白和えor水菜の白和え

捨ててしまうなんてもったいない～大根葉で
栄養満点の白和え～味噌がポイント！
旬の水菜も、同じ手順で同様に作れます！

材料（４人分）

大根葉or水菜

３００ｇ

木綿豆腐

１丁

ごま

大さじ２

砂糖

大さじ２

みりん

小さじ１

味噌

大さじ１

1: 大根葉は、炭酸(重曹）を入れたお湯で、ゆでて、みずにさらす。細かく切って、水気をきる。

2: 木綿豆腐は、軽く押しをして、水気をきっておく。

3: ゴマを、軽く煎って、すりばちですり、豆腐と調味料を入れる。

4: 味噌を入れる。

5: だまができないように、すりこぎでよくする。

6: 食べる直前に、⑤に①を入れて、混ぜ合わせる。

7: 水菜の白和えも同じ手順でできます。

8: 味噌和えも美味しい。

コツ・ポイント

食べる直前に和えると、水っぽくならないです。
重曹で茹でると、柔らかく出来上がりますが、塩でも構いません。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの味です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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