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芽キャベツとトマトのお味噌汁

時刻(time):2015-03-30 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

芽キャベツとトマトのお味噌汁煮た芽キャベツの甘さ、トマトの酸味が爽やかなお味噌汁。個性の強い野菜なので、出汁はいりこ、そして八丁味噌を使いました。材料（２人分）

芽キャベツとトマトのお味噌汁

芽キャベツとトマトのお味噌汁

煮た芽キャベツの甘さ、トマトの酸味が爽やかなお味噌汁。個性の強い野菜なので、出汁はいりこ、そして八丁味噌を使いました。

材料（２人分）

芽キャベツ

４個

ミニトマト

６個

水

適量

いりこ

７本

昆布

５cm

八丁味噌

適量

1: いりこ出汁パックを使いました。
出汁パック等無ければ、本だしでも、いりこだしでも。

2: 芽キャベツはそのまま使うので、お尻に十時に５mm程隠し包丁をいれ火が入り易い様にします。

3: 出汁を取っている間に軽く包丁で傷をつけたトマトを沸騰状態の時に入れ皮を湯むきして取り出しておきます。

4: 芽キャベツを入れ３分程煮たら味噌を加えトマトを入れ完成。

コツ・ポイント

水と味噌の分量を適量にしてるので、人数に合わせて適当に調整してください。芽キャベツは煮すぎると匂いがキツくなるので、あまりダラダラ煮過ぎない様に。トマトは味噌を入れたら直ぐに入れてください。トマトは味噌で少し煮た方が味がまとまります。

このレシピの生い立ち

芽キャベツレシピを考案中。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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