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大人の総菜◎蓮根のキンピラ生姜入り

時刻(time):2015-03-30 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大人の総菜◎蓮根のキンピラ生姜入りいつものレンコンのキンピラに生姜を入れて大人風味に♪ ビールがすすみますヽ( ´¬`)ﾉⅽ[] 材料（4〜5人分）蓮根（中）300g 1節豚バラ肉

大人の総菜◎蓮根のキンピラ生姜入り

大人の総菜◎蓮根のキンピラ生姜入り

いつものレンコンのキンピラに生姜を入れて大人風味に♪
ビールがすすみますヽ( ´¬`)ﾉⅽ[]

材料（4〜5人分）

蓮根（中）300g

1節

豚バラ肉

100g弱

生姜

1かけ

■和風顆粒だし

2振り

■酒

大さじ1

■薄口醤油

大さじ1

■みりん

大さじ1

■濃口醤油

大さじ1

鷹の爪

1個

ごま油

適量

1: レンコンを縦半分に割り、皮をむき 2ミリ厚さの半月切りにし水に浸します

2: 生姜は革のまま粗みじん切りにします。
鷹の爪を適当にちぎり種を取り除きます。

3: 豚バラ肉をキッチリハサミで食べやすい大きさにカットします。

4: ■印を合わせておきます。

5: フライパンにごま油を入れ、生姜と鷹の爪を炒め、香りがたてば豚バラ肉を炒めます。

6: 豚肉の色が変われば、レンコンを炒め、油が回れば■印を加え炒め合わせる。
終始中火で5分程度炒めればできあがりです。

コツ・ポイント

蓮根は凹みに合わせて先に割っておけば皮がむきやすいです。水に浸すのは10分程度で可。
火力は終始中火です。

このレシピの生い立ち

ビールに合うよう、いつものキンピラに生姜を入れました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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