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ブロッコリ茎とポテトのアンチョビ炒め☆

時刻(time):2015-03-30 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ブロッコリ茎とポテトのアンチョビ炒め☆ ブロッコリーの茎とじゃがいもの食感が楽しい簡単なエコ炒めです！子供にも大人気☆おつまみにもなる一品です♪ 材料ブロッコリーの

ブロッコリ茎とポテトのアンチョビ炒め☆

ブロッコリ茎とポテトのアンチョビ炒め☆

ブロッコリーの茎とじゃがいもの食感が楽しい簡単なエコ炒めです！子供にも大人気☆おつまみにもなる一品です♪

材料

ブロッコリーの茎

1〜2本分

じゃがいも

1個

ニンニク

ひとかけ

鷹の爪

1本

オリーブオイル

大さじ1

アンチョビ

1切れ

料理酒、又は白ワイン

大さじ1

塩

少々

粗挽き黒胡椒

適量

1: ブロッコリーの茎を厚さ1〜2mmの輪切りにする。

2: じゃがいもを洗って皮をむき、1から2ミリの厚さの輪切りにして水にさらす。水切りをしてペーパータオルで水分を少し拭いておく

3: フライパンにオリーブオイル、ニンニクの薄切り、鷹の爪を弱火で熱し香りを起たせる。

4: ブロッコリーの茎をフライパンに入れ中火で炒める。

5: ブロッコリーに油が回ったらジャガイモも入れて一緒に炒める。フライパンの底を開けアンチョビと料理酒を加えて調味する。

6: 塩、粗挽き黒胡椒で味を調えて出来上がりです！

コツ・ポイント

じゃがいもはよく水にさらして、水気を切っておくのが、サクサク食感のコツです！じゃがいもはブロッコリーの茎と同じくらいの大きさになるメークインを使うのがオススメです！

このレシピの生い立ち

ブロッコリーの茎を輪切りにしたらじゃがいもに似たような食感だなーって！思って作ってみたら美味しくできました！(^o^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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