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芽キャベツのイカ塩辛炒め

時刻(time):2015-03-31 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

芽キャベツのイカ塩辛炒めアンチョビの代わりにイカの塩辛を使かって調味料要らず。色も味も香りも春を感じさせてくれる晴れやかなレシピです。材料（2人分）芽キャベツ

芽キャベツのイカ塩辛炒め

芽キャベツのイカ塩辛炒め

アンチョビの代わりにイカの塩辛を使かって調味料要らず。色も味も香りも春を感じさせてくれる晴れやかなレシピです。

材料（2人分）

芽キャベツ

5〜6個

ニンニク

1/2個

鷹の爪

適量

イカの塩辛

大さじ1

オリーブオイル

小さじ2

1: 材料はこんな感じです。塩加減はイカの塩辛で調整します。

2: 芽キャベツは半分に切り、沸騰した湯に塩を少し入れた、30秒程茹でます。色出しするだけなので、湯に入れ色が綺麗になる程度で

3: オリーブオイルを温め、みじん切りのニンニク、鷹の爪を加えます。焦がさない様にキツネ色になる様に炒めます。

4: 芽キャベツ、イカの塩辛を手順3に加えさっと炒めて完成。ダラダラ炒めない事。強火でさっと仕上げます。

コツ・ポイント

芽キャベツは茹で過ぎず炒め過ぎず。ほろ苦さを残します。ダラダラ加熱すると色が悪くなるのでさっと仕上げて下さい。

このレシピの生い立ち

芽キャベツを美味しく食べれるレシピを考案中〜

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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