鍋にたっぷりのお湯を沸かし、多めの塩(だいたい大さじ山盛り2杯くらい)を入れる。パルメザンチーズは削っておく。

ブロッコリーを適当な大きさに、にんにくは大きめのみじん切り、ベーコンも1cm厚さくらいの棒状に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、タカノツメ、ベーコンを入れ中火。焦げないようじっくりベーコンに火を通していく。

麺の茹で時間は表示より1分少なくあげる。あげる前に茹で汁をお玉1〜2杯くらいをフライパンの炒めたベーコンに加える。

茹であがった麺とブロッコリーをザルにあけ、手早くフライパンへ。ブロッコリーを崩すようにベーコンと共に麺に絡める。

仕上げに粗挽き黒こしょうとパルメザンチーズを加えさっとあえ、手早く皿に盛り付けて出来上がり。