ニラは４㎝長さに切ります。もやしは太い物を使います。

フライパンを熱し、ひき肉を炒め①を加えて炒め合わせます。

火が通ったら全体を丸く形を整えて溶き卵を回しかけます。弱火にしルミホイルをかぶせて約２分玉子に火が通るまで焼きます。