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大根とイカの煮物

時刻(time):2015-04-01 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根とイカの煮物オーソドックスな煮物を作ってみました。材料（4人分）するめいか 1杯大根 1/2本出し汁 400㏄砂糖大匙1 みりん大匙3 醤油大匙3 米のとぎ汁 500㏄ 1 イカは内臓

大根とイカの煮物

大根とイカの煮物

オーソドックスな煮物を作ってみました。

材料（4人分）

するめいか

1杯

大根

1/2本

出し汁

400㏄

砂糖

大匙1

みりん

大匙3

醤油

大匙3

米のとぎ汁

500㏄

1: イカは内臓と甲を抜き取る。

2: 胴体は輪切りにし、げその部分は目の下で切り、足を2、3本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。

3: 大根は、4㎝程度の厚さの輪切りにし、皮をむき、できれば面取りをする。

4: 圧力鍋に大根と米のとぎ汁を入れ、圧をかけて5分下ゆでする。

5: 大根を軽く洗い、鍋にだし汁と調味料を入れて煮る。

6: 途中でイカを加える。

コツ・ポイント

イカは煮すぎると固くなってしまうので、後から入れてみました。

このレシピの生い立ち

するめいかが安かったので、旬の大根と煮物を作ろうと思い、作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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