パスタを茹でる。平たいリングイネを使いましたが、お好みでどんなパスタでも可。

にんにく、エリンギと長ネギをオリーブオイル（分量外）で炒める。牛乳を加え、コンソメ、塩コショウ、ハーブで味付け。

２．にウニを加え軽く加熱する。水溶き片栗粉でトロミをつける。