ほうれん草は軽く茹で、適当な大きさに切っておく。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

パスタを茹でる。湯で時間はー2分。塩は表示どうりで。茹でている間にソース作り。

フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくをいて強火にかける。香りが出たら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。

パスタが茹で上がったら、エビとともに4に加え強火で煮つめる。2分以内に仕上げる。塩、コショウで味を整えたら出来上がり。

お好みでチーズやパセリを散らして召し上がれ〜。

今回使用のエビ＆生クリームはこちら。小エビの場合は大さじ5〜6を入れると良いと思います。この生クリームは固形です。