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新じゃがと菜の花のアリオリソース和え

時刻(time):2015-04-03 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

新じゃがと菜の花のアリオリソース和えシャキっとした香ばしい菜の花にアリオリソースがとてもマッチします。鍋1つで簡単にできる春らしいサラダ！材料新じゃがいも 10個菜

新じゃがと菜の花のアリオリソース和え

新じゃがと菜の花のアリオリソース和え

シャキっとした香ばしい菜の花にアリオリソースがとてもマッチします。鍋1つで簡単にできる春らしいサラダ！

材料

新じゃがいも

10個

菜の花

1パック

ニンニク

1片

卵の黄身

2つ

オリーブオイル

80ml

塩

適量

熱湯

100ml

1: 新じゃがと菜の花を水洗いして、2-3等分に切る。菜の花はザルにあげて塩をまぶしておく。ニンニクを摩り下ろす。

2: 鍋にお湯を沸かし、新じゃがを5分間ほど茹で、水を切って器に盛る。

3: 鍋を強火で熱し、オリーブオイル(大さじ1)と菜の花を入れ、手にフタを持ってから、熱湯を入れて素早くフタをして1分間蒸す。

4: ②に③を盛り付ける。

5: ボウルに卵の黄身・摩り下ろしニンニク・オリーブオイル(80ml)・塩を入れて、擦りこぎ棒で手早く混ぜ合わせ、④にかける。

コツ・ポイント

③の工程は熱湯を入れたときにかなり飛び跳ねますが、フタを手に持ってから熱湯を入れてすぐにフタをすれば大丈夫です。菜の花は多少焦げたくらいの方が香ばしくてちょうど良いです。

このレシピの生い立ち

レシピID:327776を応用させてもらいました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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