・塩もみの塩加減で中華だしは調整。
・味の素の中華あじ使用。鶏がら、ウェイパーもOK。
・塩もみで白菜が塩辛くなったら、流水で軽く流します。
・ごま油でコッテリするのでコショウたっぷりにしてパンチをきかせます。

マイ畑の白菜。種を植えた時期が同じなので、収穫時期が同じで大量収穫～笑！
白菜は水っぽいので、濃いタレがよく合います。という事で我が家の定番のナムル風の味付けです。
ザーサイ、ハム、カニカマもオススメ。
レモン汁入れるとサッパリします。