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梅肉ソースで♪アスパラの肉巻き

時刻(time):2015-04-04 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

梅肉ソースで♪アスパラの肉巻き大好評の梅肉ソースは、アスパラの肉巻きにも相性抜群！梅干し効果で彩りも綺麗なのでお弁当のおかずにもどうぞ♪ 材料（アスパラ8～10本分）

梅肉ソースで♪アスパラの肉巻き

梅肉ソースで♪アスパラの肉巻き

大好評の梅肉ソースは、アスパラの肉巻きにも相性抜群！梅干し効果で彩りも綺麗なのでお弁当のおかずにもどうぞ♪

材料（アスパラ8～10本分）

アスパラガス

8～10本

豚バラ肉

150g位

●梅干し

小1個

●にんにく(みじん切り)

小さじ1/4

●しょうゆ

大さじ1

●みりん

大さじ1

●酒

大さじ1

●水

大さじ1

1: アスパラの茎の固い部分を切り落とし、下の方はピーラーでさっと皮をむく。●を混ぜ合わせておく（梅肉ソースになります）

2: アスパラに肉を斜めに巻いていく。巻終わりは肉の面にくっつけ手できゅっと握り抑えるようにすると焼いた時剥がれ難くなります。

3: フライパンに巻終わりを下にして2を並べ軽く塩こしょうし、中火で蓋をして焼く。焼き色がついたら返して再度蓋をして焼く。

4: 途中でアスパラの下の部分を少し切って食べてみて固いようなら、大さじ１の水を差し蓋をして、再度蒸し焼きにする。

5: アスパラが好みの柔らかさに焼けたらフライパンの余分な脂をふき取り、合わせておいた●を入れ強火にして絡めて出来上がりです♪

6: ●の調味料で梅肉ソースができますが、アスパラの量によっては半分くらいでいいかもしれません。→

7: 作ってみて自分のお好みの量を見つけてみてください♪もしソースが余ったらただ焼いた豚肉にかけても美味しいですよ^m^

8: もしよければこちらもどうぞ♡　　　　レシピID : 798346　豚ヒレの梅肉ソース

コツ・ポイント

■アスパラは蒸し焼きにすることで柔らかくなりますが、ご心配な方はアスパラをさっと茹でるかレンジでチンしてから肉を巻いても可。
■お弁当に入れる際はお好みで梅肉ソースにとろみをつけても。　
■使用する梅の塩分によって調味料は加減してください。

このレシピの生い立ち

私のレシピ、‘豚ヒレの梅肉ソース’をアレンジしてみました。アスパラの肉巻きがさっぱり美味しく頂けます♪栄養面でも疲労回復にバッチリな組み合わせ☆運動会のお弁当なんかにもってこいだと思います☺

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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