ランチに★薄力粉で簡単ピザ生地(ソフト)

焼き上がりまで約1時間(^^)
捏ねずに薄力粉で簡単♪ソフトなピザ生地。
お好み具材を乗せて～ランチやパーティーにも☆

材料（直径25センチ1枚分）

■ ★ドライイースト少しだけ予備発酵

★40℃ぬるま湯

30ml

★砂糖

1つまみ

★ドライイースト

小さじ1/2

■ 生地

バター

10g

砂糖

小さじ2

塩

小さじ1/2

40℃ぬるま湯

45～50ml

薄力粉

130g

1: ★40℃ぬるま湯に砂糖1つまみを溶かし、ドライイーストを振り入れ置いておく。

2: バターをクリーム状に混ぜ、砂糖、塩を加え良く混ぜ合わせる。

3: 2にぬるま湯を加え軽く混ぜる。(分離しますが大丈夫です。)

4: 3に薄力粉1/3量を加え、滑らかになるように混ぜ合わせる。(ここまでホイッパー)

5: 4に残り2/3量の薄力粉、1のイースト水?を加え、スケッパーで切るように混ぜ合わせ、1纏まりになったら、下から掬い上げる

6: ように2分位まぜ生地を纏め、固く絞った濡れ布巾、シャワーキャップなどを被せ、オーブン40℃で25分、1次発酵させる。

7: 1次発酵の間にお好み具材や、ソースの準備をしておく。
(今回じゃがいも、しめじ、スティックセニョールはレンジ加熱)

8: 1次発酵が終わったら、オーブンを220℃に余熱開始する。
クッキングシートの上に、生地を打ち粉をしてガスを抜きつつ、

9: 直径25センチの円形に手で押し広げる。(生地が柔らかいので打ち粉はやや多目で、伸びが良いので楽々広がります)

10: 生地にお好みピザソースを塗る。
なんちゃってピザソース1.5倍量を使用。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2808867

11: 12にお好み具材を乗せる。
(レンチン後しめじ、じゃがはマヨ大さじ1位で和えてます。他ウインナースライス)

12: 11にピザ用チーズ(お好みのチーズ)をタップリ乗せる。
オーブンの余熱が終わったら、オーブン220℃で10分～焼く。

13: 12がお好み加減に焼けたら、熱々を切り分けて～
召し上がれ☆

14: 2015, 4, 3 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)

コツ・ポイント

生地は捏ねません。スケッパーで掬い返し1纏まりになったらOK♪
2次発酵はオーブン余熱時間の間で、我が家は17分。
焼き上がりはお使いオーブンで調整を。
我が家は、下段10分。上段3分位で焼きました。
お好みの焼き加減に焼いて下さい。

このレシピの生い立ち

ピザ生地は、失敗したパン生地でも充分美味しい♥それ位の気持ちでOKと…
ならば強力粉使わないで薄力粉でも良いでしょ!!
と言う発想から薄力粉で♪
薄力粉の方がお得だし、ソフトで充分美味しいです。
気分で薄力粉1/3量を強力粉に置き換えます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ランチに★薄力粉で簡単ピザ生地(ソフト)

ランチに★薄力粉で簡単ピザ生地(ソフト)

材料 （直径25センチ1枚分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（直径25センチ1枚分）