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うるいの酢味噌かけ

時刻(time):2015-04-05 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

うるいの酢味噌かけ 2015.2.7人気検索top10有難うございます！かけても和えてもいいです。うるいの新芽が出たらぜひ作ってみてください材料（４人分）うるい２４０ｇ白味噌お

うるいの酢味噌かけ

うるいの酢味噌かけ

2015.2.7人気検索top10有難うございます！かけても和えてもいいです。うるいの新芽が出たらぜひ作ってみてください

材料（４人分）

うるい

２４０ｇ

白味噌

おおさじ２

砂糖

おおさじ１

酢

おおさじ１

1: うるいは根を取り、半分の長さに切って束ね、タコ糸などで縛って、塩小さじ１いれた湯で茹で、水にとって冷やす。

2: 合わせ味噌を作っておく。

3: うるいのタコ糸を取って、そのままよく絞り、３センチ位の長さにそろえて切る。

4: 器にうるいを盛り、合わせ味噌をかける。

5: ★2015.3.10人気検索No.1!
有難うございます！

コツ・ポイント

盛り付けた時の事を考えて、タコ糸でそろえました。和える時は、束ねなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

庭にたくさんあるので＾＾；。うるい、ぎぼうし、高知では「えびな」とも呼びます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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