キュウリの甘辛中華風漬物

時刻(time):2015-04-05 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
キュウリの甘辛中華風漬物 生姜とニンニク、豆板醤が食欲そそそります♫カテゴリー掲載✿ 材料 キュウリ 3本 塩麹(無ければ塩) 大さじ1(小さじ1.5) ■ 浸けタレ 豆板醤 小さじ


キュウリの甘辛中華風漬物

キュウリの甘辛中華風漬物
生姜とニンニク、豆板醤が食欲そそそります♫カテゴリー掲載✿

材料

キュウリ
        3本
塩麹(無ければ塩)
        大さじ1(小さじ1.5)
浸けタレ
豆板醤
        小さじ1/2
醤油
        40㏄
        40㏄
てんさい糖(砂糖)
        大さじ1
おろし生姜
        小さじ1
おろしにんにく
        小さじ1
長ネギ(みじん切り)
        大さじ1
ごま油
        小さじ1

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キュウリを乱切りにして、塩麹(塩)で揉む。10分置いて、水で洗い絞る

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ジップロックに浸けタレの材料をすべて入れる

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絞ったきゅうりをタレに入れ、軽く揉んで、空気を抜いてジップを閉じ、冷蔵庫で2時間以上寝かせる

4

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完成

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大根とにんじんも一緒に浸けました

コツ・ポイント

辛めがお好きな方は、豆板醤を小さじ1にして下さい。角切りの大根を一緒につけても美味です。

このレシピの生い立ち

焼肉屋さんで出てくるきゅうりが美味しくて、真似してみました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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