キャベツは粗い千切り、固い芯は薄切りに。にんにくは潰しておきます。

鳥肉は4等分に切って、軽く塩胡椒を馴染ませておきます。熱した鍋に皮目から入れてこんがりと焼き目がつくまで焼きます。

1を一旦鍋から取り出して、鶏から出た油をキッチンペーパーで拭き取ります。

4に☆をすべて入れて一煮立ちさせたら弱火にし蓋をして20〜25分煮込みます。

味を見て塩と黒胡椒で味を調え出来上がり。