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サクサクポテトの変わりヒレカツ✿

時刻(time):2015-04-05 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
サクサクポテトの変わりヒレカツ✿ 衣も美味しく食べたくてサクサクポテトを付けてみました。イガイガがサックサクでとっても美味しい♬口内炎の方ご注意⁉︎ 材料 豚ヒレ肉

サクサクポテトの変わりヒレカツ✿

サクサクポテトの変わりヒレカツ✿
衣も美味しく食べたくてサクサクポテトを付けてみました。イガイガがサックサクでとっても美味しい♬口内炎の方ご注意⁉︎

材料

豚ヒレ肉
        1本(500g位)
塩、コショウ、和風だしの素
        適量
新じゃがいも
        大2個
小麦粉
        1カップ弱
卵
        1個
牛乳
        大匙4
水
        適量
塩コショウ
        少々
和風だしの素
        小匙1/4
■ 揚げ油

1

写真

豚ヒレ肉は1cm弱の幅に切り塩、コショウ、和風だしの素をまぶしてしばらく置く
※レシピID：2631872 を参考


2

写真

じゃがいもはスライサーで薄切りにし、更に半分して千切りにする。2cm位の細い千切り。

3

写真

よーく水に晒し、よーく水気をとる。

4

肉に小麦粉を薄くまぶす。残りの小麦粉に卵、牛乳、調味料を入れ濃度は水で調整します。→(バッター液)
油を温めておきます。

5

写真

じゃがいもにも薄く小麦粉をまぶす。
肉にバッター液をつけじゃがいもをたっぷりつけですぐに油で揚げる。

6

写真

両面きつね色になるまでゆっくり揚げる。

コツ・ポイント

じゃがいもは薄く細く切ります。必ず水にさらしよーく水気をとる。
揚げる時温度が高すぎると肉が加熱されないうちに、ポテトが焦げてくるので気をつけてください。油にいれたらしばらくはそのまま触らない。周りが少し色づいてきたらひっくり返します。

このレシピの生い立ち

サクサクのヒレカツを作ろうと思ったら、生パン粉が足りず、じゃがいもで代用しようと考えてみたよ。ポテトチップスみたいになってとっても美味しくできました。ソースいらずで食べられます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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