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コク旨♪子どもも大好きにんじんスープ

時刻(time):2015-04-06 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

コク旨♪子どもも大好きにんじんスープごはんでとろみをつけるキレイな色のスープ。たまねぎとごはんで自然な甘みがつきます♪ 材料（4人分）にんじん 150グラム(1本くらい)

コク旨♪子どもも大好きにんじんスープ

コク旨♪子どもも大好きにんじんスープ

ごはんでとろみをつけるキレイな色のスープ。たまねぎとごはんで自然な甘みがつきます♪

材料（4人分）

にんじん

150グラム(1本くらい)

たまねぎ

1/2個

バターORマーガリン

10グラム

ごはん

お茶碗半分

水

4カップ

コンソメ顆粒

大さじ1

牛乳

カップ1/2

塩・こしょう

少々

1: にんじん、たまねぎはうす切り
バターORマーガリンでこげないように炒める

2: 野菜がしんなりしてきたらごはん、水、コンソメ顆粒をいれる

3: 沸騰したらアクをとり…

4: 20分ほど煮るととろとろに

5: 粗熱がとれたらミキサーにかける

6: おなべにもどして牛乳、塩、こしょうで味をととのえる

7: 完成♪
生クリームがあれば数滴たらすとコクが深まる

コツ・ポイント

にんじんは皮がのこっていると仕上がりで黒く浮いてくるのでピーラーでしっかりむくと良いです。
お野菜を炒めるときに焦げるとやはり黒く浮くので弱火でじっくり炒めるのがコツ。
最後にパセリやクルトンを少しのせると華やかになります♪

このレシピの生い立ち

母が小さい時に良く作ってくれたレシピです。
兄弟で競っておかわりしてました(*^_^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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