お湯を沸かしておく卵と砂糖を大きめのボールに入れよく混ぜる! 牛乳をレンジか鍋で45度~沸騰寸前まで温める。
【卵と砂糖のボール】に【牛乳】を少量ずついれながら混ぜる。 表面の泡をオタマですくう(仕上がりを滑らかにする為)
茶こしでこしながらそっと器に流しいれる。表面に気泡ができたらスプーンかキッチンペーパーの角などでとり除く
フライパンに型が半分つかるくらいのお湯を入れて【3】を並べる。
蓋に清潔な布をかぶせて持ちての所で輪ゴムで止める 蓋して弱火で10分余熱で10分 完成あら熱とって冷蔵庫