春キャベツとエビのマヨ味噌炒め。

野菜たっぷり和風エビマヨ！甘〜い春キャベツと新玉ねぎを使ってより美味♡
ごはんおかわりしちゃうよ〜( ´ ▽ ` )ﾉ

材料（2〜3人前）

エビ

200g

キャベツ(春キャベツ)

1/6個

玉ねぎ(新玉ねぎ)

1/2個

■ エビ下味用

塩、酒

各少々

片栗粉

小さじ1

■ 合わせ調味料

○味噌

大さじ1

○マヨネーズ

大さじ1

○酒、みりん

各大さじ1

○砂糖(なくてOK！)

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ブラックペッパー

お好みで

1: エビは殻を剥いて背わたを取り、少量の片栗粉(材料外)を揉みこみ水でよく洗う。水気をよくとり、塩と酒をまぶす。

2: キャベツは小さめのざく切り、玉ねぎは1cm程度のくし切りにする。
○を合わせておく。

3: 熱したフライパンに油を広げ、片栗粉をまぶしたエビを焼く。全体の色が変わってカリッとしたら一旦取り出す。

4: 同じフライパンにキャベツと玉ねぎを入れ炒め、油が回ったら蓋をして2〜3分蒸し焼き。

5: 色が透き通って火が通ったら、蓋をとり、合わせていた○を入れ炒める。

6: 1〜2分程ぐつぐつ煮立て、3のエビを入れたらさっと混ぜ合わせて出来上がり！

7: お好みでブラックペッパーをまぶして〜^_^

コツ・ポイント

◆春キャベツと新玉ねぎを使うなら砂糖は入れず素材の甘みで十分！
◆エビの背に切り込みを入れて開くとボリュームアップして観た目よし！写真は尻尾付きですが、取り除いた方が食べやすいです〜！
お好みで(^｡^)
◆はっきり味でお弁当にもおすすめ☆

このレシピの生い立ち

エビマヨ作ろ〜としてたら、いつの間にか違う方向へ…
野菜でかさ増し、味噌でごはんがすすむ！
うれしいレシピになりました(*^^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

春キャベツとエビのマヨ味噌炒め。

春キャベツとエビのマヨ味噌炒め。

材料 （2〜3人前）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2〜3人前）