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卵・小麦不使用だけどまとまる♡ハンバーグ

時刻(time):2015-04-09 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
卵・小麦不使用だけどまとまる♡ハンバーグ 秘訣はじゃがいも！ボソボソしない☆しっとりまとまる☆安心うれしいハンバーグ♪♪ 写真はお弁当用のミニサイズです。 材料 （４人

卵・小麦不使用だけどまとまる♡ハンバーグ

卵・小麦不使用だけどまとまる♡ハンバーグ
秘訣はじゃがいも！ボソボソしない☆しっとりまとまる☆安心うれしいハンバーグ♪♪
写真はお弁当用のミニサイズです。

材料 （４人分）

合い挽きミンチ
        300ｇ
○にんじん
        １/２本
○たまねぎ
        １個
●塩
        小さじ２
●こしょう
        少々
●ナツメグパウダー
        少々
じゃがいも
        １個

1

ミンチ肉に、○の野菜をみじん切りにしたものと、●の調味料を加える。

2

写真

★★じゃがいもをすりおろす!!★★
これが卵や小麦、パン粉の代わりのつなぎです！

3

写真

よく混ぜ合わせ、お好きな形に成形する。じゃがいも効果でとても扱いやすいです。
写真はお弁当用で、小さなハートや丸型に。

4

グリルやフライパンで焼いて、出来上がり♪

5

写真

さらに冷凍しておけば、レンジでチンしてお弁当のおかずに便利☆
（写真中央がハンバーグ）

コツ・ポイント

お弁当用に作るときは、しっかりめに焼きます。(写真はお弁当用)

グリルで焼くときは、表面と、下に敷いたアルミホイルに、ハケでオイルをぬります。

フライパンで焼くときはフライパンにオイルをしきます。

このレシピの生い立ち

卵・小麦アレルギー対策の経験から生まれました。
はじめは片栗粉を使うことを考えましたが、原材料が馬鈴薯なら、じゃがいもでいいんじゃない？と思ってやってみたら、とても良い質感になって気に入りました。
大変な制限も、工夫で美味しく♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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