新玉葱をみじん切りにして炒めて冷まし牛ミンチに冷ました玉葱を入れて卵ニンニク胡椒入れしっかりこねるボタツと落ちない感じ

こねたら形を作り手に持ちパンパンと上下交互にミンチの空気を抜いてからフライパンで焼き表の焼き色がついたら裏も焼き表に返し

蓋をして少し蒸し焼きにしますその間にソースを合わせて作ります別のフライパンで温めて下さい（味見してお好みに調整）

卵をトッピングもイイですよ☆デミグラソースの時は市販のデミグラソース大さじ２＋ケチャップ大さじ１で。