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うち流☆手羽元の唐揚げ

時刻(time):2015-04-11 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

うち流☆手羽元の唐揚げうちの唐揚げは白だしでシンプルに。材料（7本分）手羽元 7本 ●おろししょうが小さじ1/2 ●おろしにんにく 1片分 ●白だし大さじ1 ●とき卵 1/2個分片

うち流☆手羽元の唐揚げ

うち流☆手羽元の唐揚げ

うちの唐揚げは白だしでシンプルに。

材料（7本分）

手羽元

7本

●おろししょうが

小さじ1/2

●おろしにんにく

1片分

●白だし

大さじ1

●とき卵

1/2個分

片栗粉

適量

1: ビニール袋に手羽元と●を入れよくもみ込んで空気を抜いて口を縛り冷蔵庫で1時間以上漬け込む。

2: 揚げ油を170度に熱する。

3: バットに片栗粉を適量入れ＜1＞の汁気をきった手羽元に片栗粉をまぶし始めは弱めの中火で揚げる。

4: じっくり揚げたら最後に強めの中火にしてカリッと揚げる。

コツ・ポイント

漬けこみ時間は長い方が美味しい。

骨付き肉は弱めの火でじっくり揚げて
仕上げに火力（温度）を上げてカリッと揚げる。

フライパンで揚げ焼きにする場合は手羽元の高さ半分くらいの油で。

このレシピの生い立ち

お花見に夫の好きな唐揚げを鶏もも肉ではなく手羽元を揚げて持って行きました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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