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ヨメナのおひたし

時刻(time):2015-04-12 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ヨメナのおひたし一番身近にある山菜。柔らかい若葉がおいしいです＾＾材料（４人分）ヨメナ２００ｇ ★だし醤油大さじ１ ★みりん大さじ１糸かつお大さじ１ 1 ヨメナは

ヨメナのおひたし

ヨメナのおひたし

一番身近にある山菜。柔らかい若葉がおいしいです＾＾

材料（４人分）

ヨメナ

２００ｇ

★だし醤油

大さじ１

★みりん

大さじ１

糸かつお

大さじ１

1: ヨメナは塩を入れた熱湯でしんなりするまで茹で、冷水にとって１０分くらいさらす。

2: 葉がおおきいようなら、半分くらいに切り、しっかり絞る。

3: 調味料を合わせ、ヨメナを和え、糸かつおを天もりにする。

コツ・ポイント

春先の道端によく見かけるヨメナは、アクがけっこうあるので、アクが苦手な方は、長めにさらすといいです。茹ですぎると綺麗な緑がとんでしまうので注意します。

このレシピの生い立ち

庭にたくさんあるので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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