nico亭♡濃厚煮込みハンバーグ

寒い〜日はあったか煮込みハンバーグ♪食感楽しみたい時はレンコン入りで♪蓮根なしでも美味♡肉好き我が家の定番メニューです♡

材料（四人分）

合挽き肉

300g

玉ねぎ

1個

パン粉

1/2カップ

牛乳

大4

卵

1個

塩コショウ

適量

レンコン（なくてもOK）

30g

バター

10g

A ケチャップ

大4

A 砂糖

小2

A ウスターソース

大2

A 水

250cc

A コンソメキューブ

1個

トッピング（半熟子、ドライパセリ、生クリーム）

好みで

1: ★下準備★
玉ねぎは3/4個をみじん切り。残りは薄切りに。
レンコンは細かめに刻み、酢水につけて水気を切る。

2: パン粉に牛乳を加え浸しておく。エリンギは細切りにしておく。

3: フライパンに分量外の油を適量入れ熱し、みじん切りの玉ねぎを炒める。色づいてきたら火を止めバットに広げ冷ます

4: ボウルに挽肉、溶き卵、浸したパン粉、冷めた玉ねぎ、レンコン、塩コショウを入れ粘りが出るまで混ぜる。

5: トレイにラップ、クッキングシートなどを敷きハンバーグたねを丸め空気を抜きながら真ん中を軽く押さえ成形する。

6: フライパンに分量外の油を適量入れ熱し、ハンバーグたねを並べしっかり両面焼き色をつけていく。

7: 中に火が通らなくても後で煮込むのでOKです。しっかり焼き色がついたら火を消します。

8: 別のフライパンにバターを入れ熱し、エリンギ、玉ねぎを加え炒める。

9: ソースの材料Aを全て加え煮立たせる。玉ねぎ、エリンギがしんなりしてきたら火を止めハンバーグのフライパンへソースを移す。

10: とろみがつくまで煮詰める。味を見ながらしょっぱければ水を少量ずつ足しましょう。

11: 出来上がり♡ 器に盛り付けお好みで半熟玉子、ドライパセリ、生クリームをトッピング。

コツ・ポイント

レンコンや細かめささがきごぼうなど色々入れて楽しめます。しっり焼き色をつけることで崩れにくくなります。焼いた後の肉汁は捨てずにそのままにしておいてください。ソースと合わさり絶妙な味になります。

このレシピの生い立ち

デミグラスソースを赤ワイン使わず簡単に出来ないかと思い作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

nico亭♡濃厚 煮込みハンバーグ

nico亭♡濃厚 煮込みハンバーグ

材料 （四人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

nico亭♡濃厚煮込みハンバーグ

nico亭♡濃厚煮込みハンバーグ

材料（四人分）