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５分で牛肉のしぐれ煮、京のおばんざい8

時刻(time):2015-04-15 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
５分で牛肉のしぐれ煮、京のおばんざい8 おばあちゃんのおかずシリーズ。ご飯のお供に、お弁当やおにぎりの具、日本酒のおつまみにも。5分でできる簡単メニュー 材料 （２人分

５分で牛肉のしぐれ煮、京のおばんざい8

５分で牛肉のしぐれ煮、京のおばんざい8
おばあちゃんのおかずシリーズ。ご飯のお供に、お弁当やおにぎりの具、日本酒のおつまみにも。5分でできる簡単メニュー

材料 （２人分）

牛肉(薄切り又は切り落とし、細切れ等)
        ２００ｇ
生姜（細切り）
        ２～３センチ分
砂糖
        大さじ６
醤油
        大さじ２
酒
        大さじ２
塩（薄口醤油を使った場合はより少なく）
        一つまみ
ごま油
        小さじ２程度

1

小鍋を中強火にかけ、ごま油を入れて熱する。煙が出てきたら肉を入れ、かき混ぜながら焼きつける。

2

肉の色が大まかに変わったら、中火に落として、生姜・調味料を入れ調味料をかき混ぜてなじませ、２～３分程度煮る。

3

水分がほぼなくなれば出来上がり。焦げないように注意。水分がもともと少ないので、かき混ぜて確認しながら。

コツ・ポイント

焦がさないように、鍋は見ながら作るくらいで簡単。
肉は脂の多い物より、モモ等の赤身のほうが。
味付けはお好みで調整して。
うどん、冷麺やビビンバ等に乗せても美味しい。
インゲンやきぬさやと合わせても。
もちろん冷凍可。味が変わりにくいので◎

このレシピの生い立ち

私の中学時代のお弁当には毎日、おばあちゃんの家でもよく食べたもの。
水を使わない、生姜も入っているので、腐りにくいので保存もききます。（冷蔵でも３日）
味が濃い目なので、お茶漬け等にしても。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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