鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

ビニールに☆の調味料と鶏肉をいれ、軽く揉んで全体に馴染ませ、一時間以上おいておく。

ペーパータオルなどで水気を切り、片栗粉をまぶす。個人的にはたっぷりめが好み。

鶏肉を入れていきます。ジュワーっと音を立て色が付いたら、火を少し弱めの中火位に落とす。170度位が目安です。

常に空気に触れている部分があるので、べたっとしません。たまにころころ転がして、まんべんなく焼き色をつけます。

鶏肉の周りの泡が細かくなり、ぴちぴちという音がしてきたら、揚げあがりのサイン。

熱々をお皿にもりつけ、お好みでレモンを添えていただきます。