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長ねぎとイカのぬた

時刻(time):2015-04-15 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
長ねぎとイカのぬた 簡単さっぱり箸休め♪ 材料 （2～3人分） 長ねぎ 太1本(細めなら2本) いか 胴1杯分 ☆みそ 大さじ2杯 ☆砂糖 大さじ1～1.5杯 ☆酒 大さじ1杯 酢 大さじ1杯 チューブ

長ねぎとイカのぬた

長ねぎとイカのぬた
簡単さっぱり箸休め♪

材料 （2～3人分）

長ねぎ
        太1本(細めなら2本)
いか
        胴1杯分
☆みそ
        大さじ2杯
☆砂糖
        大さじ1～1.5杯
☆酒
        大さじ1杯
酢
        大さじ1杯
チューブからし(入れても入れなくてもOK)
        1～3㎝(お好みで)
(いか茹で用)
        ひとつまみ
酒(いか茹で用)
        大さじ1杯

1

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鍋に☆を入れて火にかけひと煮立ちさせます。
※私は砂糖は大さじ1＋小さじ1杯程で作ります。甘さはお好みで増減して下さい。

2

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あら熱がれ取れたらお酢とからしを加えて混ぜます。※からしは入れても入れなくても、お好みで…入れる前に味見して決めて下さい

3

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長ねぎは3㎝幅に切り熱湯で茹で軽く水切りします。
2分位が目安ですが、箸で摘むとくにゅっと凹む程度に茹でて下さい。

4

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いかは一口大に切り、塩と酒を加えた熱湯で茹でます。
白くふっくらしてくる位に茹でて下さい。私は皮はむいています。

5

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２に４を混ぜ合わせて出来上がりです(≧∇≦)b

6

★いかを竹輪や蒲鉾に変えると茹でずに手軽に出来ます♪

コツ・ポイント

いかが好きなので、割合的にいかが多めです。
お好みでいかの量や長ねぎの量は調節して下さい。
いかの残りの部位は炒め物などに使って下さい。
味噌ダレは計りやすい分量で作っているので少し多めに出来ます。

このレシピの生い立ち

ねぎが沢山あったので…
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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