蓮根は皮を剥いて食べ易い大きさに切る。
セロリは横にスライス、林檎は細切りして、塩少々(分量外)ふる。

ベーコンも食べ易い大きさにカット。
●を合わせておく。
1のセロリの水気を絞って、ボウルに入れておく。

フライパンで、蓮根とベーコンを炒める。
蓮根に火が通ったら、2のボウルに入れて●を合わせ混ぜて完成。