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お弁当に！豚薄切り肉のほうれん草巻き

時刻(time):2016-12-12 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
お弁当に！豚薄切り肉のほうれん草巻き 豚肉とほうれん草を合わせてみました。照り焼き味に、ほんのり「ゆず風味」が味のポイントです☆ 材料 （1～2人前） 豚薄切り肉（ももで

お弁当に！豚薄切り肉のほうれん草巻き

お弁当に！豚薄切り肉のほうれん草巻き
豚肉とほうれん草を合わせてみました。照り焼き味に、ほんのり「ゆず風味」が味のポイントです☆
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材料 （1～2人前）

豚薄切り肉（ももでもロースでもお好みで）
        約130g（6枚）
酒(下味用)
        小さじ1
ほうれん草（茹でた物）
        適量
片栗粉
        大さじ1
油
        大さじ1
水
        大さじ3
★醤油
        大さじ1
★砂糖
        小さじ2
★ゆずの絞り汁
        大さじ1（中1個分）

1

茹でたほうれん草は3～4㌢幅に切り、使用する分を6等分に分けておく。★を混ぜ合わせておく。ビニール袋に片栗粉を入れておく

2

肉は1枚ずつ広げて、端にほうれん草を置き巻いていく。6個分作る。酒を全体に満遍なく振り、片栗粉をまぶす

3

フライパンを熱し、油をひき中火にし肉を巻き終わりを下にして入れ、転がしながら焼きめをつける（約3分）

4

水を入れて弱火にし、約3分焼き火を通す。★を入れ中火にして煮からめ、照りが付き
汁気がほぼなくなったら火を止める

コツ・ポイント

◎ほうれん草は購入したら全て茹で、色々な料理に使用していますので、正確な分量が分からず適量としました。画像を参考にお好みの量でお試し下さい。◎ゆずの絞り汁は中1個分使用で（大さじ1）ほんのり香る程度です。お好みで増減して下さい。

このレシピの生い立ち

茹でたほうれん草が少し余っていたので、豚薄切り肉で巻いたら「少量でも色も綺麗で食べやすいのでは？」と思い作ってみました。味つけは好きな照り焼き味に、皮を使用した後のゆずがありましたので「絞り汁」を加えてアクセントにしました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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