鶏団子鍋

我が家の冬の定番『鶏団子鍋』
色々な具材を入れて召し上がれ。

材料（5人分）

■ A (だし汁)

　水

1.2ℓ

　ウェイパー

20ｇ

　酒

50㏄

　塩

ひとつまみ

　胡椒

少々

■ B 　(肉団子)

　鶏胸挽肉

220ｇ

　卵

1個

　ネギの青い所(みじん切り)

少々

　醤油

大さじ1

　味噌

大さじ1

　ごま油

大さじ1

　塩、胡椒

少々

　にんにくチューブ

少々

　生姜チューブ

少々

白菜

1/4個

人参

小1本

エリンギ

1パック

マイタケ

1パック

春雨

20ｇ

豆腐

200ｇ

ねぎ(小口切り)

1本

1: 肉団子の材料を全て合わせて、よく練り混ぜます。

2: 鍋の材料もお好みにカットます。
春雨は乾燥のままでOK。

3: 土鍋にAのだし汁を作り、②の材料の固い物から入れていきます。

4: 材料がある程度煮えたら、濡らしたスプーンで肉団子をすくって鍋に入れていきます。(灰汁が出たら取り除きます)

5: 最後に火の通り易い野菜を入れましょう。

6: 器に盛り付け、薬味のネギはお好みで・・・

7: お鍋に入れる野菜はお好みの物を入れてください。

コツ・ポイント

特にポイントはありません。
鶏団子にヤゲン軟骨のみじん切りを入れると歯ごたえも良く美味しいです。
今回はウェイパーで中華風にしてみました。

このレシピの生い立ち

我が家の冬の定番『鶏団子鍋』
子供達も喜んで食べてくれます。
〆はご飯でも、うどんでも、中華めんでもOKです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏団子鍋

鶏団子鍋

材料 （5人分）

1

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3

4

5

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7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（5人分）