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簡単！しっとり美味しいタラコ載せパスタ♪

時刻(time):2017-02-16 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！しっとり美味しいタラコ載せパスタ♪ 生タラコ本来の鮮やかな彩りとしっとりした食感を大切にしたい♪だったら生タラコをパスタにそのまま載せるのが一番いいかも♪ 材

簡単！しっとり美味しいタラコ載せパスタ♪

簡単！しっとり美味しいタラコ載せパスタ♪
生タラコ本来の鮮やかな彩りとしっとりした食感を大切にしたい♪だったら生タラコをパスタにそのまま載せるのが一番いいかも♪
ラスクおじさん♪

材料 （1人分）

パスタ
        80～100g
生タラコ(一般的な塩漬け)
        30ｇほど
バター(マーガリン可)
        １０ｇほど
お湯(パスタ茹で用)
        1ℓ
塩(パスタ茹で用)
        小さじ2杯
 
■ トッピング(お好みで)
大葉(ざく切り)
        適量
切り海苔
        適量

1

写真

鍋でパスタ茹で用の塩水を沸かし始めてね♪その間に、タラコの薄皮に包丁で切れ目を入れてスプーンでタラコをかき出してね♪

2

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バターを小皿に入れてレンジで30秒ほどチンして溶かしておいてね♪大葉をトッピングするなら、ざく切りしておいてね♪

3

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沸騰した塩水でパスタを所定の時間で茹でたら、ざるでしっかり湯切りをし、ボールに入れて溶かしたバターを加えてなじませてね♪

4

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お皿に3を盛り付け、タラコを載せ、トッピングの大葉や切り海苔を加えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

生タラコは焼きタラコと対比させた表現で一般的な塩漬けです。タラコを薄皮からかき出す際、まな板にラップを敷けば、まな板を汚さずにすみます♪できるだけアツアツを食べたいのでバターはレンジで溶かしおいた方が早くなじませることができてよいですよ♪

このレシピの生い立ち

お店で食べるタラコパスタはタラコに熱を通す場合がほとんど。生タラコ大好きな私にとって折角の生タラコの鮮やかな彩りとしっとりした食感が台無しで残念。そういえばご飯に生タラコを載せて美味しいのは彩りとしっとりした食感だからかも♪早速、試さねば！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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