紫白菜(白菜)とスプラウトのおかかサラダ

紫白菜(または白菜)とブロッコリースプラウトとかぶの簡単ヘルシー美彩おかかサラダ。もう一品野菜料理がほしいときにどうぞ。

材料（2人分）

紫白菜(葉の部分)

ふんわりカップ2(ちぎったもの)

かぶ(彩りのよいかぶなど)

1/2個~

ブロッコリースプラウト

ふんわりカップ1

☆醤油

小匙1~

☆炒り胡麻

小匙1~

☆鰹削り節

大匙2

☆えごま油

大匙1

1: 紫白菜(または白菜)は葉の部分を食べやすい大きさにちぎって、洗って水気を切る。
＊ここでは紫白菜を使いました。

2: ブロッコリースプラウトは水で洗って、水気を切る。

3: かぶは洗ってからスライサーで薄い輪切りにする。大きいものは半月切りやいちょう切りにする。

4: ＊あやめかぶやラディッシュ、赤かぶや紅心大根などを使うと彩りも綺麗。
＊写真はあやめかぶ・紅心大根・ラディッシュです。

5: 2人分の器に１の紫白菜を分けて盛り付ける。☆醤油☆炒り胡麻を分量の半分ずつまわしかけ、☆鰹削り節を大匙1/2ずつかける。

6: ５に２のブロッコリースプラウトと３のかぶを盛り付け、残りの☆醤油☆炒り胡麻をまわしかける。

7: ６に☆えごま油をかければ出来上がり。

8: ＊調味料は醤油を麺つゆやだし醤油にしても美味しいです。ポン酢でも美味しく出来ます。

9: ＊えごま油は食べる直前にかけるようにします。器に盛り付けてからかけるほうが無駄がありません。

10: レシピID : 3173770
◆「空芯菜の新芽のえごま油&おかか和え」です。こちらもおすすめです。◆

11: レシピID : 3539701
◆「紫白菜・ルッコラとグリル野菜で美彩サラダ」も紫白菜を使ったレシピです。◆

コツ・ポイント

サラダ野菜にぴったりの紫白菜を使った簡単レシピ。合わせる野菜の例として、ブロッコリースプラウトとかぶで作りましたが、お好みの野菜を使ってください。
簡単だけど、見栄えがするサラダです。
調味料も献立に合わせて、お好みの調味料を使って下さい、

このレシピの生い立ち

今年になってスーパーでよく見かける紫白菜。何といっても色がきれい。
買って食べてみたら葉も柔らかくて生食にぴったりでした。
葉をちぎっていつもの野菜料理に加えてみたら、あら～イケる。
簡単すぎるけど、この組み合わせがお薦めなのでレシピUP.

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

紫白菜(白菜)とスプラウトのおかかサラダ

紫白菜(白菜)とスプラウトのおかかサラダ

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）