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いかの塩こうじ唐揚げ

時刻(time):2015-02-07 21:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

いかの塩こうじ唐揚げ味付けは液体塩こうじだけ！漬けて揚げるとふっくら、柔らかのいかの唐揚げが完成！ひと味違ういかの唐揚げを楽しんでください♪ 材料（４人分）するめ

いかの塩こうじ唐揚げ

いかの塩こうじ唐揚げ

味付けは液体塩こうじだけ！漬けて揚げるとふっくら、柔らかのいかの唐揚げが完成！ひと味違ういかの唐揚げを楽しんでください♪

材料（４人分）

するめいか

２杯（正味300ｇ）

液体塩こうじ

大さじ３

小麦粉

大さじ２

片栗粉

大さじ２

揚げ油

適量

お好みの野菜

適量

1: ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

2: するめいかは内臓をとり、皮をむき、胴体は2cm幅の輪切り、下足は2〜3本ずつにわけておく。

3: 【２】をボウルに入れ、液体塩こうじをからませ、冷蔵庫で1時間くらい漬けておく。

4: 小麦粉と片栗粉を混ぜ、【３】につけ、180℃の油でカラリと揚げる。

5: お好みの野菜を敷き、【４】を盛りつける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、素材の旨味が増します。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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