ボイル海老のマリネ

時刻(time):2015-02-07 21:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ボイル海老のマリネ 茹でた海老を和えるだけ♪ 材料 (二人分) ボイルエビ 200g ●EXバージンオリーブオイル 大さじ1 ●ハーブソルト 小さじ1/4 ●レモン汁 大さじ1 1 殻の上から竹


ボイル海老のマリネ

ボイル海老のマリネ
茹でた海老を和えるだけ♪

材料 (二人分)

ボイルエビ
        200g
●EXバージンオリーブオイル
        大さじ1
●ハーブソルト
        小さじ1/4
●レモン汁
        大さじ1

1

殻の上から竹串で背ワタを取る。沸騰した湯の中に塩一つまみ(分量外)を入れ海老を殻ごとゆでる。約1分~1分半

2

ボウルに●を入れ良く混ぜておく。

3

茹でた海老を流水に取り冷ましながら殻をむいて<2>に入れ良く和える。

食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

コツ・ポイント

尻尾から2節目に竹串を入れゆっくり背ワタを引き出す。これを取らないとジャリジャリする。

海老を茹で過ぎない事。
1分で火を止めひとつ殻をむいてみる。(流水にさらしながら)茹であがっていれば<3>まだなら火をつけもう30秒茹でる。

このレシピの生い立ち

茹でた海老をマリネで食べたくて。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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