小さめフライパン又は雪平鍋に出汁の材料を入れ沸騰玉ねぎとコマ肉を入れ玉ねぎが出汁色にほんのりなったら2へ

溶き卵を回し入れる(白身部分を残す時は余り綺麗に混ぜない)我が家は此れが美味しそうなのでそうします

半分入れてかき回し少し沸騰させたら残りを入れ火を止め蓋をし半熟で取り出しご飯にのせる。