簡単本格中華◆ふわとろの「カニ玉」

簡単で、ふわっふわ＆とろっとろのカニ玉です！

材料（２人分）

卵

３～４個

★カニむきみ or カニ缶

適宜（好きなだけ）

★長ネギ

１/３～１/４本（みじん切り）

★生姜

１かけ（みじん切り）

★紹興酒

大さじ１

★ガラ顆粒

小さじ１/３

★塩

少々

★コショウ

少々

☆スイートチリ or ケチャップ

大さじ１～

☆豆板醤 or ラー油

少々～好きなだけ

1: 卵をよ～く混ぜます。

2: ★を全部１に入れて、またまたよ～く混ぜます。

3: フライパンにサラダ油を入れて熱して、手をかざして熱を感じるくらいになったら、２を一気に入れます。

4: 周りから固まってくるので、中へ中へ混ぜながらガチャガチャ混ぜます。

5: ６～７割固まったら覚悟を決めて、ひっくり返します。

6: ユサユサして、卵全体が動いたら出来上がり！

7: ☆を混ぜてタレを作って添えます。（写真はスイートチリ大さじ１＆豆板醤小さじ１：辛めです）

8: タレを添えたり、かけたりして頂きます。

コツ・ポイント

卵液をよ～く混ぜることと、焼く時にスクランブルにするのか、ってくらい混ぜて、半熟状態でひっくり返すことです。そうすれば「ふわっふわ＆とろっとろ」のカニ玉が出来上がります。
タレの組み合わせ＆辛さはお好みでね。

このレシピの生い立ち

中国じゃあんかけじゃないんですよ。本場レシピをちょいとアレンジしたらスーパー美味しくなりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単本格中華◆ふわとろの「カニ玉」

簡単本格中華◆ふわとろの「カニ玉」

材料 （２人分）

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2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）