♬鯖とキノコのカレー風味照り焼き_料理作り-自宅で作れる料理 

♬鯖とキノコのカレー風味照り焼き

時刻(time):2015-02-07 21:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
♬鯖とキノコのカレー風味照り焼き 和食の定番・照り焼きですが、鯖は食欲そそるカレー味!フライパンだけで調理できます。お好きなキノコで作ってみて(*^^*) 材料 (2人分) 鯖


♬鯖とキノコのカレー風味照り焼き

♬鯖とキノコのカレー風味照り焼き
和食の定番・照り焼きですが、鯖は食欲そそるカレー味!フライパンだけで調理できます。お好きなキノコで作ってみて(*^^*)

材料 (2人分)

        半身
キノコ類:他のものでも大丈夫‼︎
しめじ
        1/2パック
しいたけ
        3本
エリンギ
        小2本
鯖用
☆カレー粉
        小さじ1
☆小麦粉
        小さじ3
照り用
★砂糖
        大さじ1
★醤油
        大さじ1
★酒
        大さじ1
★みりん
        小さじ2
その他
塩・こしょう
        各適量
サラダ油
        適量

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材料です。キノコ類は食べやすい大きさにする。水洗いはしないでください。鯖は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうしておく。

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鯖にカレー味を付けます。私はビニール袋に☆の材料を入れて…

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2のビニール袋に鯖も入れて…

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袋の口をくるっとひねり、シャカシャカします。もちろん、他の方法でもOKです。

5

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フライパンに油をひいて、鯖を皮面からカリッと焼く。

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両面色よく焼けたら、鯖をフライパンの隅に寄せて、キノコ類を入れる。材料にはありませんが、彩りに冷凍インゲンも入れました。

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キノコ類に火が通ったら、合わせた★を入れ、照りをつける。ツヤっとしてきたら完成!

コツ・ポイント

手順1で、鯖は骨を抜いておくと食べやすいです。
彩りに冷凍インゲンを入れていますが、パプリカ、ピーマンなども合うと思います。冷蔵庫にあるものを加えて、彩りよく仕上げてください。

このレシピの生い立ち

最初はただの照り焼き味でしたが、鯖の臭みが気になり、子どもの好きなカレー味をつけてみました。おいしくなって、大成功!\(^o^)/
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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