玉ねぎは薄く切り、人参は4㎝長さの千切りにする。
★の調味料をバットなどに合わせておく。

テフロン加工のフライパンで野菜がしんなりするまで炒め、熱いうちに1で合わせた調味料に入れる。

生鮭の皮はとり、一口大に切って塩、胡椒を軽くし片栗粉をまぶす。
先ほどのフライパンをさっとふき、油を入れて鮭を両面焼く。