圧力鍋で、安い牛肉もとろけるハヤシライス

安い牛肉が、圧力鍋と舞茸（タンパク質分解酵素）でトロトロの美味しいハヤシライスに変身！

材料（4～5皿分）

牛肉（薄切り）特売の安いもの

200～300g

玉ねぎ

1玉

舞茸

1パック

牛脂（なければ、オリーブオイル）

1個（大さじ1）

トマトケチャップ

大さじ2

完熟トマト

1/2個（50g）

ニンニク（チューブ）

2cm

バター

少々

市販のハヤシライスのルー

1/2箱

1: 玉ねぎを薄切りにしてラップで包み（多いので2つに分けましょう）、電子レンジで3分30秒加熱します。（玉ねぎの甘味が増す）

2: フライパンに、オリーブオイルを入れて、牛肉を中火で炒めます。

3: 7割ぐらい火が通ったら、チンした玉ねぎ、舞茸、ニンニク（チューブ）を入れてさらに中火で炒めます。

4: 炒めた牛肉、玉ねぎ、舞茸を、圧力鍋に移し、箱に記載された水の量を加えます。

5: 圧力鍋の蓋をし、強火で火にかけ、蒸気が出たら中火にし10分煮込みます。

6: 火を止め、自然にピンが下がるのを待ちます。

7: 蓋を開け、市販のハヤシライスのルー、完熟トマト、トマトケチャップを加え、弱火で5分、とろみが出るまで煮込みます。

8: 煮込んだら仕上げに、バターを少し入れます。気になる方は、トマトの皮を取り除きましょう。

9: トロミが出るまで、約5～10分煮込んでハヤシの完成です。

10: お皿にご飯を盛り付け、ハヤシをかけて完成です！

11: 市販のハヤシライスのルーです。
こんなの使ってます。

12: レシピID:4431426 肉汁たくさん！デミトマト煮込みハンバーグ
も見てね！

13: レシピID:4467514
チーズデミグラオムライス！
（レンジで簡単シリーズ第5弾)も見てね！

コツ・ポイント

※今回は、牛脂を使いましたが、オリーブオイルでも大丈夫です。
※今回は、完熟のミニトマトを4個入れました。

このレシピの生い立ち

いつもは、普通に作っていたハヤシライスを圧力鍋で作ったら、超トロトロでとろける美味しいハヤシライスとなりました。何気なく入れていた舞茸には、タンパク質分解酵素が入っていて、お肉が柔らかくなるそうです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

圧力鍋で、安い牛肉もとろけるハヤシライス

圧力鍋で、安い牛肉もとろけるハヤシライス

材料 （4～5皿分）

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