牛肉を100cc程度の牛乳に30分ほど浸しておきます。(臭み取り)※この下処理は省いても構いません。
玉ねぎは薄切り、しめじは いしづきを取ってほぐしておきます。
フライパンに水200ccと顆粒だし小さじ2を入れて沸騰させる。
沸騰したら玉ねぎとしめじを入れてフタをし、中火で1分~1分半ほど煮る。
煮ている間に、牛肉を浸けている牛乳を切って軽く塩コショウしておく。
時間になり玉ねぎとしめじが十分しんなりしたら、菜ばしで牛肉を入れていく。※全体に広げるように入れてください
牛肉の色が変わったら中火→弱火にして軽くアクを取り★の調味料を上から順に入れ混ぜる(砂糖は小さじ1なのでご注意を)
火を消して出来上がり☆お皿に盛り、お好みのトッピングをして下さい♪