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酒粕とおからのクッキー

時刻(time):2017-11-28 04:57源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
酒粕とおからのクッキー H.29.6月カテゴリ掲載感謝♡体にとっても良いという酒粕を使ったクッキーです。 素朴な味ですが私には美味しく感じます♡ 材料 (天板1.5枚分) 酒粕 60


酒粕とおからのクッキー

酒粕とおからのクッキー
H.29.6月カテゴリ掲載感謝♡体にとっても良いという酒粕を使ったクッキーです。
素朴な味ですが私には美味しく感じます♡

材料(天板1.5枚分)

酒粕
60g
牛乳(豆乳)
60cc
小麦粉(薄力粉)
150g
1個
黒ごま
※適宜

1

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酒粕を小さく千切ってボールに入れる。牛乳に浸して柔らかくしておく。

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泡立て器で酒粕が溶けるように優しく混ぜる。

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きび砂糖を入れ、さらに混ぜる。

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卵を入れさらに混ぜる。

5

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おからパウダーと小麦粉をふるいながら3回に分けて入れその都度ゴムベラで混ぜる

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最後は手でひとまとめにする。

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この時少しだけ残っていた黒ごまを生地の半分に入れてみました。ラップをして冷蔵庫で30分生地を休ませる。

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めん棒で3ミリ程の厚さになるように薄く延ばす。打ち粉をしなくても扱い易い生地です。

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1.5〜2センチ角になるようにナイフで切る。

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180度のオーブンで15分焼いて出来上がりです。

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おからパウダー入りなので柔らかい食感です。固めがお好みなら全部小麦粉で。

コツ・ポイント

◎成形してすぐに焼けるように逆算してオーブンの余熱を開始してください。
自宅のオーブンの特性に合った温度と時間で焼いてください。上の時間は目安です。ほんのり焼き色がついたら出来上がりです。

このレシピの生い立ち

◎私のヘルシーなクッキーのから、バターを酒粕に、小麦粉の1/3をおからパウダーに変えたものです。
TVで酒粕の優れた栄養価を知り、私のレシピの分量を入れ替えて作りました。黒ごまは思いつきで残り物を入れました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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