これぞ！チェーン店より確実に旨い牛丼！

チェーン店で牛丼！もイイですが、お家でもっと美味しい牛丼！ってのもアリですよ♪
ホントに旨い牛丼はこうだ！

材料（4人分）

■ ------メインの材料------

牛バラ肉(薄切り)

400g

玉葱

2個

牛脂

10g

熱々ご飯

4人分

紅生姜

お好みで

■ ------つゆの材料------

●生姜(チューブ)

3cm

●白ワイン

50cc

●醤油

大3

●みりん

大3

●砂糖

大1

●粉末かつおだし

大1

1: 「材料」
牛肉は脂身多めが丁度いいそこに旨味が詰まっているから
字余り！なんちって

2: 「玉葱から！」
くし切りに！食感を残すため、繊維と平行に切るよ！これポイントね！

3: 「牛脂」
鍋に牛脂を落として中火！よ〜く溶かして...

4: 「玉葱イン！」
どっかーん！牛肉の旨味たっぷりの脂を絡めていくよ〜

5: 「色が変わったら」
一旦鍋から出すよ！あくまで食感を残したいのでザックリね！

6: 「粗熱取る」
文字通り！粗熱取る！

7: 「鍋はそのまま」
玉葱を炒めた鍋にそのまま水を注いで沸騰させたら...

8: 「肉！」
肉をイン！箸でほぐしながら...

9: 「アク取り」
旨味を取らないようにザックリとアク取りしたら...

10: 「調味料」
●を全部入れて、10分程煮込む
中火で水分を飛ばしつつも温度を上げ過ぎずに...

11: 「いい感じ！」
水分も飛んでいい感じ！ここで一度味見してみて！旨いよ〜！

12: 「玉葱」
さっきの玉葱をここでイン！
こうすることでちゃーんと玉葱の食感が残るよ^_^

13: 「2〜3分」
煮詰めたら...

14: 「熱々ご飯！」
ご飯の準備！

15: 「仕上げ」
ご飯の上に盛ったら完成！お好みで紅生姜をのっけてね♪

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コツ・ポイント

肉は柔らかく、葱はシャキシャキと！

このレシピの生い立ち

なかなかチェーン店へ行けないあなたのために！どうせならもっと旨いもんをご自宅で！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

これぞ！チェーン店より確実に旨い牛丼！

これぞ！チェーン店より確実に旨い牛丼！

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

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材料（4人分）