なめらか☆基本のレアチーズケーキ

本格レアチーズケーキ☆だけど実は簡単！
基本をマスターすればいろいろと応用楽しめます♬

材料（15cmの底が取れる丸型１台分）

クリームチーズ

200g

きび砂糖

50g

プレーンヨーグルト

100g

大１

100cc

３枚（4.5g）

大１

■ボトムのクッキー

お好みのクッキー

80g

無塩バター

20g

1: 板ゼラチンは水に入れて戻す。

2: 型の底にオーブンシートを敷く。

3: 耐熱容器にバターを入れ1000W30秒加熱して溶かし、砕いたビスケットに馴染ませ、２に敷き詰めて冷蔵庫で寝かせる。

4: クリームチーズは８等分に切ってラップをし、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱し手で揉む。

5: ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で混ぜ、きび砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

6: 続いてヨーグルト・レモン汁・生クリームを順に加え、その都度よく混ぜ合わせてなじませる。

7: ６を湯せんにかけ、泡立て器で混ぜながら、生地がさらさらとながれるくらいのなめらかさにする。

8: 小さなボウルに白ワインを入れ、水気をしぼった板ゼラチンを１枚ずつ加えて湯せんにかけて溶かし、７に回し入れてよく混ぜる。

9: ３に８を流し入れ、表面をゴムべらで平らにする。ラップをして冷蔵庫で２時間以上冷やし固めたら出来上がり☆

コツ・ポイント

ボトムのクッキーを作る場合はこちら↓
『チーズケーキのボトム用クッキー』（）

このレシピの生い立ち

私のイチオシ☆レアチーズケーキレシピです♬
本格的だけど、実は簡単！
混ぜて、冷やすだけ（笑）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

なめらか☆基本のレアチーズケーキ

なめらか☆基本のレアチーズケーキ

材料（15cmの底が取れる丸型１台分）

1

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5

6

7

8

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち